Materi sing arep dikeringake dilebokake ing -medan listrik frekuensi dhuwur, lan tumindak bolak-balik medan listrik frekuensi -dhuwur nggawe panas obyek kanggo pangatusan. Karakteristik utama metode pemanasan iki yaiku wilayah kanthi kandungan kelembapan sing luwih dhuwur nampa panas luwih akeh. Amarga isi kelembapan internal materi luwih dhuwur tinimbang permukaane, luwih akeh energi sing dipikolehi ing jero materi, nyebabake suhu internal luwih dhuwur tinimbang suhu permukaan. Iki nyelarasake gradien suhu kanthi arah panyebaran kelembapan, nyepetake penguapan banyu lan nyepetake wektu pangatusan. Pengering jinis iki utamané cocok kanggo bahan sing gampang mbentuk kerak nalika pangatusan utawa kanggo bahan sing kelembapan internal angel dibusak kanthi lengkap (kayata kulit). Pangatusan pemanasan dielektrik nggunakake akeh energi listrik lan utamane digunakake ing produksi industri panganan lan entheng. Desain lan pitungan pengering kudu diwiwiti kanthi milih jinis pengering sing cocog.
Pilihan saka dryer umume adhedhasar pengalaman, lan aspèk ing ngisor iki kudu dianggep:
① Karakteristik saka materi lan produk, kayata wangun materi (contone, slurry, tempel, wêdakakêna, granules, flakes), ukuran partikel lan kekuatan partikel padhet, isi Kelembapan awal lan wangun Kelembapan, apa materi iku beracun, kobong, utawa gampang dioksidasi, sing dibutuhake isi Kelembapan final prodhuk, apa kontaminasi sing diidinake ing maksimum produk, apa kontaminasi sing diidinake ing maksimum produk, apa ana owah-owahan sing diidinake saka prodhuk. suhu prodhuk diijini, lan rega prodhuk.
② Kahanan sing ana hubungane karo proses produksi, kayata jumlah bahan sing diproses, kondisi pra- lan sawise-ngobati, pelarut sing molah malih, lan apa kudu dibalekake.
③ Kinerja operasional pengering lan indikator ekonomi. Sawise nimbang kanthi lengkap aspek ing ndhuwur lan mbandhingake lan nyaring macem-macem pengering, mung sawetara jinis pengering sing umume ditinggal. Tes skala cilik -banjur ditindakake kanggo nemokake parameter operasi lan struktural sing paling cocok. Pungkasan, adhedhasar rega peralatan lan asil tes skala cilik -, pilihan pengering ditemtokake.
